制作卤水制品，应在卤水()时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（中级） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 单选题 题目内容 制作卤水制品，应在卤水()时捞出卤制品，可使卤制品色泽鲜亮。 题目选项 A. 滚沸 B. 滚沸或大热 C. 大热或温热 D. 温热 ✓ 正确答案 D